Dallo spagnolo patata, incrocio del quechua papa e dell’haitiano batata, che indicava la patata dolce.
Le sue straordinarie qualità produttive e nutrizionali alla lunga ebbero la meglio e dalla fine del Settecento la patata si diffuse soprattutto nell’Europa centro-settentrionale
La patata novella di Siracusa o patata tipica di Siracusa È una produzione siciliana, come tale è stata ufficialmente inserita nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T) del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali. Per la provincia di Siracusa rappresenta la più importante risorsa ortofrutticola.
